【答案】刚腌制不久的蔬菜含有大量的（）。

题目： 刚腌制不久的蔬菜含有大量的（）。

A.亚硝酸盐(正确答案)

B.亚麻苦苷

C.苦杏仁苷

D.龙葵碱