【答案】味精在（）加热时，会使谷氨酸钠分解，影响味精的呈鲜效果。

题目： 味精在（）加热时，会使谷氨酸钠分解，影响味精的呈鲜效果。

A.短时间低温

B.长时间低温

C.短时间高温

D.长时间高温(正确答案)