【答案】要形成（）型的菜看，应用60-100℃的低温油短时间加热原料。

题目： 要形成（）型的菜看，应用60-100℃的低温油短时间加热原料。

A.脆感

B.酥脆

C.软嫩(正确答案)

D.酥烂