题目：
胆汁的成分中能乳化脂肪的是什么
下列消化液中，能够起乳化脂肪作用的是( ) A.胆汁 B.胃液 C.肠液 D.胰液 答案：A 解析：A、肝脏分泌胆汁，贮存在胆囊内，不含消化酶，只能将脂肪分解为脂肪微粒.该选项符合题意. B、胃腺分泌胃液，含胃蛋白酶，消化蛋白质.该选项不符合题意. C、肠腺分泌肠液，含多种消化酶(消化糖类、脂肪和蛋白质的酶)，消化多种食物成分.该选项不符合题意. D、胰腺分泌胰液，内含多种消化酶(消化糖类、脂肪和蛋白质的酶)，消化多种食物成分.该选项不符合题意. 故选：A.