【答案】能有效防止膳食中多种致癌物所引起的肿瘤的广泛存在于十字花科植物的植物化学物是（）。

题目：

能有效防止膳食中多种致癌物所引起的肿瘤的广泛存在于十字花科植物的植物化学物是（）。

A.类胡萝卜素(正确答案)

B.植物固醇

C.皂苷类化合物

D.芥子油苷