分类： 百科知识

题目： （）和配料是构成饮食产品的主体。 A.原料 B.毛料 C.主料(正确答案) D.调料

题目： 下列不适用《存款保险条例》规定的机构有（） A.农村合作银行 B.农村信用合作社 C.投保机构在中华人…

题目： 下列选项中不属于我国四大淡水养殖鱼的是（）。 A.青鱼 B.黑鱼(正确答案) C.草鱼 D.鲢鱼

题目： 存款保险制度是市场经济条件下保护存款人合法权益的（） A.唯一手段方法 B.重要的基础性制度安排(正确…

题目： （）属于无鳞鱼。 A.墨鱼 B.鲨鱼 C.鲥鱼 D.黄鳝(正确答案)

题目： 下列说法正确的有：（） A.存款保险保费交纳基数每年核定一次 B.被保险存款，包括投保机构吸收的人民币…

题目： 龙虾是体形较大的海水虾，以（）沿海海域产量较高。 A.江苏 B.山东 C.辽宁 D.广东(正确答案)

题目： 投保机构有下列情形之一的，由存款保险基金管理机构责令限期改正；逾期不改正或者情节严重的，予以记录并作为…

题目： 江苏阳澄湖大闸蟹的盛产期是（）。 A.清明节前后 B.端午节前后 C.中秋节前后(正确答案) D.春节…

题目： 下列选项中属于贝类原料中腹足类的是（）。 A.牡蛎 B.鲍鱼(正确答案) C.竹蛏 D.乌贼

题目： 按照《存款保险条例》，存款保险保费基数中的本外币存款（）。 A.既包括本金，也包括利息(正确答案) B…

题目： 按照《存款保险条例》，存款保险保费每（）征收一次。 A.月 B.三个月 C.半年(正确答案) D.年

题目： 《存款保险条例》的实施（）。 A.不会引起存款搬家(正确答案) B.适度引起存款搬家 C.会引起大规模…

题目： 参加存款保险的金融机构应当在境内各营业网点（）显著位置展示存款保险标识，确保进入营业网点的存款人能够方…

题目： 2020年11月6日，中国人民银行发出通知，部署参加存款保险的金融机构自（）起使用存款保险标识 A.2…

题目： 投保机构在中华人民共和国境外设立的分支机构，以及外国银行在中华人民共和国境内设立的分支机构（）《存款保…

题目： 将（）两种原料组配在一起，经爆制后，都具有爽脆的口感。 A.猪肚、鸭肫 B.猪肚、鸭肝 C.猪肚头、鸭…

题目： 毛料经粗加工后得到一种以上净料称为（）。 A.一料多档(正确答案) B.一料一档 C.半制品 D.熟制…

题目： 菜肴（）的组配是指将各种加工好的原料按照一定的形状要求进行组配，组成一个特定形状的菜肴。 A.原料形状…

题目： 某厨房购土豆,加工净料率70%,则损耗率为（）。 A.70% B.30%(正确答案) C.50% D.…

题目： 辅料形状尽鲢近似于主料，属于（）的原则。 A.相似相配(正确答案) B.相异相配 C.相同相配 D.相…

题目： 某厨房购入香菇5千克，发涨后的水发香菇17.5千克，它的净料率是（）。 A.250% B.285% C…

题目： 菜肴原料形状相似相配原则注童菜肴形状的（）。 A.艺术形式 B.装盘分量 C.装饰效果 D.整体效果(…