分类： 百科知识

题目： 蒸制过程杀菌是由于菌体（）而失去了生理活性。 A.蛋白质受热变性(正确答案) B.缺氧 C.高渗透压 …

题目： 发酵或酵解是指（）。 A.蛋白质的分解(正确答案) B.脂肪的酸败 C.碳水化合物的分解 D.寡肽的分…

题目： 引起肉毒梭菌食物中毒最常见的食品是（）。 A.家庭自制的发酵食品(正确答案) B.肉产品及盐渍食品 C…

题目： 豆类的安全水分活度为（）。 A.7%-9%(正确答案) B.10%-13% C.12%-14% D.1…

题目： 蔬菜、水果的适宜保存温度为（）。 A.0℃左右(正确答案) B.10℃左右 C.-10℃左右 D.-2…

题目： 奶类的卫生问题不包括（）。 A.农药残留(正确答案) B.寄生虫污染 C.微生物污染 D.无毒有害物质…

题目： 禽肉的主要卫生问题是（）。 A.兽药残留(正确答案) B.寄生虫污染 C.微生物污染 D.无毒有害物质…

题目： 动物油的制油方法主要是（）。 A.压榨法(正确答案) B.浸出法 C.熬炼法 D.水溶剂法

题目： 我国以（）食物中毒最多。 A.葡萄球菌(正确答案) B.沙门菌 C.口蹄疫病毒 D.副溶血性弧菌

题目： 下列食物中（）引起的食物中毒较常见。 A.谷物及其制品(正确答案) B.乳及乳制品 C.蛋及蛋制品 D…

题目： 有关食物中毒叙述错误的是（）。 A.摄入含有有毒有害物质的食品而引起(正确答案) B.具有传染性 C.…

题目： 个人信息是指通过网络收集、存储、传输、处理和产生的各种电子数据。（） A.正确 B.错误 正确答案：B…

题目： 给予同样的蛋白质和能量时，治疗效果以哪种方式最好（）。 A.肠外营养(正确答案) B.肠内营养 C.中…

题目： 国家安全涉及许多重点领域。并且根据需要会不断拓展。维 护国家安全的任务要求体现在(ABCD)生态文明建…

题目： 全胃切除术后应选用（）。 A.口服饮食(正确答案) B.管喂饮食 C.空肠造瘘 D.肠外营养治疗

题目： 人民解放战争战略性决战的第一个大决战是（）。 A.平津战役 B.淮海战役 C.辽沈战役(正确答案)

题目： 清流质饮食不能选用的食物是（）。 A.米汤(正确答案) B.薄藕粉 C.菊花精汤 D.脱脂牛奶

题目： 在处理事关国家安全的问题上，要严格遵守组织纪律和组织程序，做到（）。 A.事前备案、事后汇报 B.事前…

题目： 食品污染的影响不包括（）。 A.增加感官性状(正确答案) B.影响营养价值 C.致畸、致突变 D.致癌…

题目： 《中华人民共和国公职人员政务处分法》规定，参与公职人员违法案件调查、处理的人员有下列情形之一的，应当自…

题目： 保密法治的核心价值是（） A.维护国家安全和利益(正确答案) B.保障公民正当权益 C.制裁泄露国家秘…

题目： 下面哪种登录方式最不安全? A、扫码登录 B、软键盘登录 C、直接输入帐号密码 D、一键登录 正确答案…

题目： 《中华人民共和国密码法》的施行日期是：（） A.2020年1月1日(正确答案) B.2019年12月2…