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【答案】按照中国居民平衡膳食宝塔的要求,每天谷类食物的摄入量应为()。
题目: 按照中国居民平衡膳食宝塔的要求,每天谷类食物的摄入量应为()。 A.300~500g(正确答案) B.…
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【答案】能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是()。
题目: 能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是()。 A.称重法(正确答案) B…
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【答案】处于小康水平的居民其Engel指数为()。
题目: 处于小康水平的居民其Engel指数为()。 A.≥60%(正确答案) B.50%~59% C.40%~…
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【答案】有关营养调查,下列说法哪些是正确的?()。
题目: 有关营养调查,下列说法哪些是正确的?()。 A.营养调查包括膳食调查、体格检查、临床症状检查及生化检验…
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【答案】下列不属于中国居民膳食指南内容的是()。
题目: 下列不属于中国居民膳食指南内容的是()。 A.多吃蔬菜、水果和薯类(正确答案) B.吃清淡少盐的膳食 …
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【答案】关于烹调对食物营养价值影响描述正确的是()。
题目: 关于烹调对食物营养价值影响描述正确的是()。 A.大米在淘洗过程中水溶性维生素和矿物质不会丢失(正确答…
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【答案】老张年龄身高180,体重76公斤,BMI为多少()。
题目: 老张年龄身高180,体重76公斤,BMI为多少()。 A.22.6(正确答案) B.23.5 C.23…
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【答案】某男,公司老总,BMI为30,右脚趾关节间断性红肿疼痛,饮酒后加重,其应禁用的食物是()。
题目: 某男,公司老总,BMI为30,右脚趾关节间断性红肿疼痛,饮酒后加重,其应禁用的食物是()。 A.燕麦(…
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【答案】代表体内蛋白质贮存情况的较灵敏的指标是()。
题目: 代表体内蛋白质贮存情况的较灵敏的指标是()。 A.上臂围(正确答案) B.上臂肌围 C.皮褶厚度 D.…
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【答案】假定个体的摄入量与需要量之间并无联系,当某一群体的平均能量摄入量达到其推荐摄入量时,随机个体摄入不足和摄入过多的概率为()。
题目: 假定个体的摄入量与需要量之间并无联系,当某一群体的平均能量摄入量达到其推荐摄入量时,随机个体摄入不足和…
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【答案】饮食结构类型划分的主要依据是()。
题目: 饮食结构类型划分的主要依据是()。 A.经济发展水平(正确答案) B.食物资源情况 C.动物性食物和植…
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【答案】当某营养素摄入量在()时,摄入量是适宜的。
题目: 当某营养素摄入量在()时,摄入量是适宜的。 A.RNI和可耐受最高摄入量(正确答案) B.EAR和RN…
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【答案】某食物中的钙的INQ值小于1表示()。
题目: 某食物中的钙的INQ值小于1表示()。 A.食物钙的供给量高于能量供给(正确答案) B.食物钙的供给量…
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【答案】中国居民平衡膳食宝塔建议奶制品和豆类制品的量分别是()。
题目: 中国居民平衡膳食宝塔建议奶制品和豆类制品的量分别是()。 A.300g和25-35g(正确答案) B.…
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【答案】东方膳食模式罹患癌症发病率最高的是()。
题目: 东方膳食模式罹患癌症发病率最高的是()。 A.乳腺癌(正确答案) B.口腔癌 C.前列腺癌 D.胃癌
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【答案】通常来说,每次膳食调查可持续()天。
题目: 通常来说,每次膳食调查可持续()天。 A.3-5天(正确答案) B.7 C.10 D.2-4天
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【答案】酸奶的酸味来自()。
题目: 酸奶的酸味来自()。 A.酵母菌发酵(正确答案) B.醋酸调味 C.添加乳酸 D.乳酸菌发酵
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【答案】蔬菜应现炒现吃,放置过久的熟蔬菜会引起()。
题目: 蔬菜应现炒现吃,放置过久的熟蔬菜会引起()。 A.蛋白质分解(正确答案) B.咸度增加 C.水分减少 …
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【答案】下列哪种食物不是呈碱性食品()。
题目: 下列哪种食物不是呈碱性食品()。 A.大米、猪肉(正确答案) B.菠菜、莴笋 C.香蕉、西瓜 D.牛奶…
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【答案】谷类的淀粉主要是()。
题目: 谷类的淀粉主要是()。 A.直链淀粉(正确答案) B.支链淀粉 C.抗性淀粉 D.变性淀粉
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【答案】畜禽肉的蛋白质含量约为()。
题目: 畜禽肉的蛋白质含量约为()。 A.10%-20%(正确答案) B.20%-30% C.30%-40% …
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【答案】水果中含量较少的有机酸是()。
题目: 水果中含量较少的有机酸是()。 A.枸橼酸(正确答案) B.琥珀酸 C.苹果酸 D.酒石酸
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【答案】()是一种营养素齐全,容易消化吸收,适合各年龄组健康人群营养需求的理想食品。
题目: ()是一种营养素齐全,容易消化吸收,适合各年龄组健康人群营养需求的理想食品。 A.谷类(正确答案) B…