题目： 外形特征“一芽二叶开展、较扁平”属于西湖龙井（）级 A.特三级 B.一级 C.二级(正确答案) D.三…

题目： 外形特征“细嫩、紧直、有苗峰显”属于特珍（）级 A.特级 B.一级(正确答案) C.二级 D.珍眉一级

题目： “西湖龙井”标准样分为（） A.特、一至三级 B.一至三级 C.一至四级 D.特一、特二、一至四级(正…

题目： 抽气充氮是保管茶叶较先进的方法，问小包装应用（）包装 A.聚乙烯袋 B.聚脂聚乙烯袋 C.聚脂铝箔聚乙…

题目： （）适宜纸包和纸袋装茶叶 A.灰藏法(正确答案) B.抽气充氮 C.低温贮藏 D.仓库贮存

题目： 下列（）有碍于品茶室空气新鲜 A.增设气窗 B.落水管设盛水弯头 C.地板打蜡(正确答案) D.远离实…

题目： 秋冬茶要形成翠绿、高香品质，宜采用（）做青技术 A.轻晒轻摇，发酵稍轻 B.轻晒重摇，发酵稍轻(正确答…

题目： “南风火”天气会使茶叶香气（） A.青气 B.香气淡飘(正确答案) C.日晒味 D.闷黄味

题目： 西湖龙井宜采用（）方式 A.上投法(正确答案) B.中投法 C.下投法 D.随意

题目： 审评名优绿茶，宜用（）用茶量 A.3g(正确答案) B.4g C.5g D.7g

题目： 茶叶“回潮”是因为茶叶具有（）特性 A.吸附性 B.吸湿性(正确答案) C.陈化性 D.光化反应

题目： 在（）以下，茶叶褐变现象不会发生，经一年贮存仍保持原有色泽。 A.0℃(正确答案) B.5℃ C.10…

题目： 茶叶含水量在（）下较耐贮藏。 3-5%(正确答案) 6% 9% 12%

题目： 洞庭碧螺春香气青香持久带（） A.兰花香 B.花果香(正确答案) C.栗香 D.甜香。

题目： 西湖龙井“体型肥胖外表带茸毛色泽灰暗或暗绿”的原因（） A.早春气温低又早采 B.茶园遮阴 C.高温辉…

题目： （）名茶素有“香馨味厚色翠汤清”四绝之美誉。 A.西湖龙井 B.庐山云雾茶(正确答案) C.铁观音 D…

题目： 绿毛茶评比时的茶水比例为（）. A.1:50(正确答案) B.1:100 C.1:150 D.1:20…

题目： 泡茶用水以（）℃水温的开水,水沸滚后应立即冲泡。 A.60℃ B.80℃ C.100℃(正确答案) D…

题目： 称茶器一般采用感量为（）g的架盘药物天平。 A.0.3 B.0.2 C.0.4 D.0.1(正确答案)

题目： 评茶盘一般应涂成无反射光的（）色。 A.黑 B.乳白(正确答案) C.绿 D.黄

题目： 乌龙茶审评杯碗高52mm，上口内径80mm，容量（）ml。 A.80ml B.100ml C.110m…

题目： 乌龙茶形成其品质的关键工序是（）. A.杀青 B.萎凋 C.做青(正确答案) D.揉捻

题目： 我国功夫茶品质优良,较有代表性的为大叶种的滇红和小叶种的（）。 A.祁红(正确答案) B.宁红 C.宣…