题目： 南京雨茶花的外形特征是（）。 A.扁形 B.雀舌形 C.针形(正确答案) D.螺形

题目： 高级珍眉和珠茶色泽（）。 A.绿黄 B.黄绿 C.绿润 D.嫩绿起霜(正确答案)

题目： 桂花茶以花蕾成朵，枝梗少为好，色泽以（）最差。 A.黑褐色(正确答案) B.黄褐色 C.黄白色 D.金…

题目： 茉莉花茶中以干花花瓣较完整，色泽（）较好。 A.变红 B.黄白色(正确答案) C.白色 D.金黄色

题目： 红茶适宜用（）窨制。 A.玫瑰花(正确答案) B.兰花 C.荷花 D.桂花

题目： 乌龙茶适宜用（）窨制。 A.茉莉花 B.兰花 C.白兰花 D.桂花(正确答案)

题目： 杀青制止了叶内主要化学成分（）的酶促氧化。 A.茶黄素 B.茶红素 C.茶褐素 D.茶多酚(正确答案)

题目： 决定红茶品质的关键工序是（）。 A.萎凋 B.做青 C.发酵(正确答案) D.渥堆

题目： 决定黑茶品质的关键工序是（）。 A.杀青 B.闷黄 C.渥堆(正确答案) D.萎凋

题目： 绿茶的基本加工工艺为（）。 鲜叶―杀青―揉捻―渥堆―干燥 鲜叶―杀青―揉捻―闷黄―干燥 鲜叶―杀青―揉…

题目： 黑茶保管时只要做好环境卫生，不受环境的污染及注意（）。 A.避光 B.低温保管 C.避高温 D.防潮(…

题目： 乌龙茶保管时只需要防潮和（）。 A.避光避高温(正确答案) B.低温保管 C.避光 D.避高温

题目： 红茶为（）。 A.不“发酵”茶 B.半“发酵”茶 C.“发酵”茶(正确答案) D.后“发酵”茶

题目： 茉莉花茶是（）的再加工茶。 A.黑茶 B.红茶 C.乌龙茶 D.绿茶(正确答案)

题目： 形成绿茶色泽的重要成分是（）。 A.维生素C B.茶多酚 C.叶绿素(正确答案) D.氨基酸

题目： 汤色清澈，馥郁清香，醇爽回甜是（）的品质特点。 A.云南普洱茶 B.滇红功夫红茶 C.云南沱茶(正确答…

题目： 作为从业人员职业道德人格的最后完成的标志是（）。 A.职业道德认识 B.职业道德习惯(正确答案) C.…

题目： 职业道德培养的首要环节是（）。 A.职业道德教育(正确答案) B.职业道德修养 C.职业道德境界 D.…

题目： 在市场经济中，一个人在一生中可能会面临多次的职业流动和岗位选择。在这种情况下，一种十分重要的精神是（）…

题目： 职业道德真正形成于（）。 A.原始社会初期 B.第一次社会大分工时期 C.第二次社会大分工时期 D.奴…

题目： 社会主义职业道德的核心范畴是（）。 A.爱祖国 B.为人民服务(正确答案) C.爱人民 D.爱科学

题目： 人们在履行职业义务的过程中所表现出来的自觉克服一切困难和障碍，做出抉择的力量和坚持精神是（）。 A.职…

题目： 明礼诚信是指（）。 A.文明礼貌和诚实守信(正确答案) B.文明礼貌 C.诚实守信 D.礼貌礼仪礼节