【答案】软兜鳝鱼的氽烫加工，应加入葱姜、黄酒、（）等调味品。

题目： 软兜鳝鱼的氽烫加工，应加入葱姜、黄酒、（）等调味品。

A.油和盐

B.碱和盐

C.醋和油

D.醋和盐(正确答案)