【答案】利用（）受热后产生的二氧化碳气体，脆皮糊能达到蓬松的目的。

题目： 利用（）受热后产生的二氧化碳气体，脆皮糊能达到蓬松的目的。

A.干淀粉

B.泡打粉(正确答案)

C.糯米粉

D.高筋粉