【答案】氽烫鳍鱼时加入食盐，有利于（）。

题目： 氽烫鳍鱼时加入食盐，有利于（）。

A.去除鱼肉中的腥味

B.增加咸味作底味

C.缩短汆烫的时间

D.保持鳝鱼肉的弹性和嫩度(正确答案)