【答案】油发的目的是使干货原料（），成为半熟或全熟的半成品。

题目： 油发的目的是使干货原料（），成为半熟或全熟的半成品。

A.恢复原形

B.膨胀松脆(正确答案)

C.吸油胀润

D.质地变脆