【答案】将原料在沸水中烫熟后迅速捞出，蘸味料或拌调料后食用的方法称为（）。

题目： 将原料在沸水中烫熟后迅速捞出，蘸味料或拌调料后食用的方法称为（）。

A.汤爆

B.热炝(正确答案)

C.水煮

D.卤制