【答案】剞刀扩大了原料的体表面积，便于原料中异味的散发，缩短原料的成熟时间。（）

题目： 剞刀扩大了原料的体表面积，便于原料中异味的散发，缩短原料的成熟时间。（）

A.正确

B.错误

正确答案：A