【答案】增加维生素C的摄入量可抑制食管癌发生的机制是（）。

题目：

增加维生素C的摄入量可抑制食管癌发生的机制是（）。

A.减少亚硝酸的摄入(正确答案)

B.阻断亚硝基化反应

C.抑制胃内硝酸盐还原菌的活性

D.增加亚硝酸盐的排出

E.增加N-亚硝基化合物的生成