【答案】鸡蛋中影响铁吸收的因素是（）。

题目：

鸡蛋中影响铁吸收的因素是（）。

A.抗胰蛋白酶(正确答案)

B.抗生物素蛋白

C.卵黄高磷蛋白

D.磷脂